以外でしたね。
私は鶏肉のささみにあえて食べるのが好きです。
柚子胡椒（ゆずこしょう、ゆずごしょう）とは、唐辛子とユズの果皮のペーストに塩をブレンドして熟成させた調味料の一種である。大分県特産とされ、九州北部では一般的な調味料として知られている。
概要
発祥は、大分県日田郡天瀬町（現在の日田市）とされる。
名称に「胡椒」がついているが、これは「コショウ」ではなく「トウガラシ」のことを指す。九州の一部では、このように「トウガラシ」のことを「胡椒」と呼ぶ地域が少なからずあり、その場合には、「コショウ」は「洋胡椒」と呼んで区別する。
唐辛子は青唐辛子が用いられる場合と、赤唐辛子が用いられる場合があるが、青唐辛子を用いたものが一般的である。青唐辛子を使った柚子胡椒は緑色、赤唐辛子を使った柚子胡椒は橙色を呈する。
地元では鍋料理や味噌汁、刺身などの薬味として用いられるが、近年、全国的に知られるようになってからは様々な使い方をされている。
製造者
地元では、家庭で作られるほか、数多くの製品が出回っており、由布院温泉の有名旅館製のものなどは土産としても人気が高い。
最も有名なものは、九州を主要市場とする醤油や味噌を中心としたメーカーであるフンドーキンの製品である。柚子胡椒の人気が高まるにつれ、最近では関東地方のスーパーなどでも見かけるようになった。
また、近年では、ハウス食品、エスビー食品、マコーミック（ライオンマコーミック）といった全国的によく知られたメーカーも参入している。
引用：『ウィキペディア（Wikipedia）』
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